TOUT D'ABORD :

Perdre de la graisse

5 conseils essentiels pour perdre de la graisse et rester en bonne santé :

1. Pour maigrir il faut manger à sa faim
2. Augmenter le nombre des repas
3. Manger moins gras
4. Ne pas suivre un régime hyperprotéiné
5. Augmenter le métabolisme de repos

Comment éviter les grignotages pour maigrir

Le grignotage peut avoir de nombreuses causes : un besoin de compensation affective, de l'ennui, la faim, une pulsion irraisonnée... mais aussi une alimentation insuffisante, déséquilibrée, mal répartie dans la journée..

Manger des glucides complexes

Une des astuces possibles pour supprimer le grignotage est de manger des glucides complexes ou sucres lents, à chaque repas, soit 3 ou 4 fois par jour, par exemple :

1. au petit-déjeuner et éventuellement en collation: du pain complet ou des céréales,
2. uner et au dîner: du pain ou des féculents: pommes de terre, pâtes, riz, semoule, légumes secs…

Mangez ces aliments en quantité suffisante, sans oublier pour autant de consommer des légumes au même repas (crudités,légumes cuits, potage ou salade). Si votre envie de grignoter se situe dans l'après-midi, il faut alors augmenter votre consommation de féculents ou pain du déjeuner

La digestion de ces aliments glucidiques est lente, ce qui maintiendra la stabilité de votre glycémie (taux de sucre du sang). Cela aura pour conséquence de vous procurer une sensation de satiété sur le long terme, de diminuer la faim et vos envies de grignoter. Mais surtout préférez le pain complet et bio au son, au seigle ou aux céréales, au pain blanc.

Eviter les produits blancs "raffinés"

Variez vos féculents et préférez le riz complet au riz blanc; le riz basmati complet est parfait car son index glycémique n'est que de 45. Donnez aussi la priorité aux pâtes complètes ou semi-complètes par rapport aux pâtes blanches. En règle générale évitez systematiquement les produits dits raffinés (sucre blanc, farine blanche). Les aliments raffinés n'apportent que des calories vides car très appauvries en vitamines et oligo-éléments, compléments catalyseurs indispensables en particulier à une bonne assimilation.

Consommer des légumineuses

Enfin pensez aux légumes secs dans vos menus : lentilles, haricots secs, pois chiche. Ils sont riches en fibres, protéines végétales, minéraux. Ils ont un index glycémique bas et augmentent donc peu la glycémie, ce qui est en faveur d'un meilleur contrôle de la faim... et du poids!

Les légumes secs (ou légumineuses), longtemps considérés comme la viande du pauvre et accusés à tort de nous faire grossir, présentent aussi des qualités diététiques inestimables. Ainsi l'effet rassasiant des légumineuses limite les envies de grignotage

Associées aux céréales, elles constituent un apport protéinique équivalent à celui de la viande. En Afrique du Nord, les pois chiches ne quittent pas leur semoule, en Inde, les lentilles sont toujours accompagnées de riz tout comme les haricots rouges dans toute l'Amérique Latine

Fibres, vitamines et minéraux

Comme les féculents, les légumineuses sont riches en glucides complexes (l'amidon). Exemptes de cholestérol, elles bénéficient, en outre, d'un potentiel élevé de fibres insolubles. Idéales pour les intestins paresseux, elles favorisent l'obtention d'un ventre plus plat et augmentent l'effet de satiété. Elles sont, pour cela, recommandées aux diabétiques pour le contrôle de leur glycémie. Les fibres jouent également un rôle préventif dans les pathologies du côlon. Par ailleurs, les légumineuses regorgent de vitamines et de minéraux. Elles constituent une très bonne source de vitamines B mais aussi de magnésium (très bon anti-stress naturel), de fer (pour le tonus), de phosphore (pour la mémoire) et de calcium (pour les os et les dents). Les légumes secs sont donc les bienvenus dans notre régime alimentaire

Le pois chiche

Le pois chiche est le plus nourrissant des légumes secs grâce à sa teneur en lipides. Les ballonnements provoqués par les pois peuvent être modérés, s'ils sont blanchis ou consommés en purée

Le haricot mungo

A ne pas confondre avec le soja jaune, le haricot mungo (ou soja vert) est consommé cuit, ou cru sous forme de graines germées. Très populaire en Asie, il a largement conquis l'Europe

Les lentilles

Les lentilles sont riches en protéines et en glucides, leur assimilation lente et leur pouvoir rassasiant combattent efficacement les envies de grignotage. Contrairement à la plupart des légumes secs, elles ne nécessitent pas de trempage avant cuisson et se digèrent facilement. Contentez-vous de rincer les lentilles à l'eau courante

Les pois secs

En théorie très caloriques sous forme sèche, les pois secs n'excèdent que très rarement 180 kcals par portion, une fois réhydratés. Ces sucres extrêmement lents pénètrent très progressivement dans l'organisme ce qui réduit les fringales. Leur teneur élevée en protéines incomplètes doit vous inciter à les associer aux céréales.

Les haricots

Les haricots sont très nourrissants et possèdent les mêmes atouts nutritionnels que les lentilles ou les pois. Très riches en fibres, ils doivent être trempés longuement avant cuisson pour faciliter leur digestion. Leur teneur élevée en amidon les rend très énergétiques

Le tofu

Le tofu est un dérivé de la fève de soya, il appartient donc aussi à la famille des légumineuses.

Conseils sportifs

• Kiwi: Très peu calorique,il présente la plus forte concentration en éléments nutritifs